日本油栗

油栗与板栗不同的是表面油亮光滑、果肉甜糯，普通板栗果肉是甜粉，果面不如油栗光滑，因此市场上油栗比普通板栗价格高。

油栗苞椭圆形，重43克，皮薄，约0.13厘米。刺束稀而细，分枝角度大。总苞柄较长，多一字形开裂，出实率55%，平均含坚果近3个。坚果椭圆形，中小型，平均单果重8.2克，大小整齐。果皮红棕色，光亮。果肉质地细糯、香甜，含水45.73%，糖20.1%，淀粉48.95%，蛋白质8.0%，脂肪3.35%。耐贮藏。成熟期9月中旬。